10月，青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇的金泰牧场内，微风拂过，羊群如流云飞絮点缀其间，经过夏季丰美水草养育的茶卡羊膘肥体壮。
图为青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县金泰牧场内的茶卡羊。新华网潘彬彬摄
在牧场帐篷里，热气腾腾的手抓还未上桌，扑鼻的香气就引得大家食指大动，直咽口水。
“都说青海的羊喝的是冰山融水、吃的是冬虫夏草，而茶卡羊不同。煮我们这边的茶卡羊时，就算不放盐，煮出来都有咸味，那是羊肉本身带的，真正的鲜美!”金泰牧场负责人韩文杰介绍到。
茶卡羊是青海高原毛肉兼用半细毛羊，由于生长在茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，牧草矿物质丰富、含盐量高，配合着周边的枸杞、锁阳、*芪等药用植物，使得茶卡羊肉中自身就带有微微的咸味，肉质鲜美，蛋白质含量占22-28%，钙、铁、锌等矿物质含量均在1.33%以上。
图为金泰牧场内的茶卡羊。新华网郭勇良摄
年4月，茶卡羊获得“国家农产品地理标志登记证书”。为打响“茶卡羊”品牌，发挥辐射带动作用，海西州加大畜牧业基础设施建设力度，加快推进生态畜牧业发展，积极引进培育龙头企业，有力促进了茶卡羊产业转型升级。
“年在北京建立了茶卡羊肉及青海土特产销售店，在西宁市和茶卡镇建立了品牌店，进行产品的推广销售。茶卡羊肉深受当地消费者认可，我们已经与北京、深圳等城市的客户建立了稳定的产品推广与销售渠道。”韩文杰告诉记者。
图为金泰牧场内的茶卡羊。新华网宋忠勇摄
近年来，乌兰县积极推广高效养殖和统防统治技术，建设两家“茶卡羊”品牌基地，进一步提高羔羊成活率和羊毛品质，实现了统防统治与绿色防控相融合，推动绿色有机农牧业发展。
同时，依托茶卡镇区位优势，在茶卡镇建成乌兰县首个活畜牛羊交易市场，配套建立规范化屠宰点，实行活畜集中检疫、定点屠宰、集约销售，帮助乌兰县千名贫困牧民顺利脱贫致富。