锁阳

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这份中国美食地图,每个吃货都不该 [复制链接]

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原创纪实人文频道纪实人文频道

分享一组令人震惊的数据:

全世界人工栽培的植物有多种,能够端上餐桌的有多种,中国人贡献的有多种;

而在动物方面,中国有畜禽品种种,占世界畜禽品种的六分之一。

我国居然有如此数量庞大、类型丰富的食材资源!

“吃货”听了都震惊,摩拳擦掌想要一一“打卡”。

那么,如果你缺一本“地图”的话,不妨看看这部纪录片《源味中国》。

纪录片《源味中国》由我国农业部联合制作团队完成,精选了已在农业部登记的地理标志农产品,六大摄制组遍访25省余县乡镇村拍摄两年多,以镜头记录了中国各地最具地域特色的食材及其背后的山川、地理、生态、人文故事。这份“地图”可谓完整且权威。

科普性强

既然是”中国美食地图”,那就要有“地图”的“自我修养”。

纪录片《源味中国》就有很贴心地为各位“吃货”“划重点”。

食材的产地。

不同的经纬度范围、气候土壤条件,如何孕育出不同的生命,冥冥之中自有大自然的安排。

比如,极度干旱的气候和不宜种植作物也不宜用作建筑材料的砂石,两者相互作用,居然能产出最甜的硒砂瓜。

而在人迹罕至的荒漠地带,沙砾之下也可能正藏着喜爱干旱的珍贵药材、食材——锁阳。

食材的营养价值。

能入选的地理标志农产品绝非俗物,那又是什么让它们脱颖而出?纪录片《源味中国》提供的“一图流”也很直观。

阿拉善双峰驼产出的驼奶,营养价值接近于母乳,其所蕴含的天然胰岛素含量能够达到普通牛奶的0倍。

山东菏泽鄄城出产的鲁西斗鸡则是名副其实的“公鸡中的战斗鸡”,不仅可作为宠物为人们提供玩乐,更是不可多得的上品食材。

《源味中国》还提供了农产品的年产量、农业部登记农产品地理标志的年份等数据,以帮助各位“吃货”更精准地定位美食。

故事性强

《源味中国》讲究“以源说味,以味探源”,纪录片将叙述的重点放在了食材的培育与获取上,真正的烹饪每段只占几分钟的篇幅,算是不可多得的“饿着肚子也能看”的美食纪录片。

“中国美食地图”的背后,用一个个食材故事串联起来的,是对祖国大好河山的赞美,也是对生命生生不息的崇敬。

阿拉善双峰驼不仅能产生营养丰富的驼奶,事实上,当地人的衣食住行都离不开它。

而骆驼,也早已习惯了这种与人类彼此依存的关系。

这头可怜的小骆驼出生两个多月时就失去了自己的母亲,于是不满十岁的蒙古族女孩娜依那承担起了“母亲”的重任。

娜以那尽心尽责地每日喂养小骆驼,而骆驼则以多余的驼奶回报于她。

人类与自然界之间,就这样维持着和谐的平衡,构成了沙漠特有的生态圈。

《源味中国》第一季共有七集,详细讲述了三十味食材与它们背后的故事。

据悉,《源味中国》已经在计划拍摄第二季。在第二季的更多美食问世之前,能把这三十味“打卡”完毕吗?“吃货”们记得快快

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