阿拉善盟阿拉善盟地处内蒙古自治区最西端，阿拉善奇异的大漠风光、秀美的贺兰山神韵、神秘的西夏古韵、雄浑的戈壁奇观、古老的居延文化、豪放的蒙古风情、悠远的丝绸文明，构成了独具特色的旅游资源。总所周知阿拉善英雄会就在这里，不过除了英雄会，在这里，美食同样不要错过噢。
“烤全羊”是阿拉善地区特有的传统美味之一，也是最大的一道菜肴。它最初是清朝康熙年间，阿拉善旗第一代扎萨克王和罗理率部从*移居阿拉善时带入的。后来，第三代旗王罗布藏多尔济因战功卓著而被赐封为朝廷驸马亲王，并建王府于北京。他又在原工艺基础上吸收了北京烤鸭烹饪的特点，形成了现今阿拉善烤全羊的独特地方风味，至今已有近年的历史。
驼掌，是骆驼蹄掌心部分，因脚掌常于行走，是骆驼全身最活跃的组织，含有丰富的胶原蛋白，肉厚而极有弹性，配合秘制卤料慢炖入味后，筋道醇香，细嫩适口，在草原人民的食谱中位列“八珍”，属于可遇不可求的珍贵食材。
阿左旗酥油是内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗的特产。酥油，古人称其为“醍醐”。元代把醍醐列入御膳用的“北八珍”之一，视为美食之珍品。酥油是鲜奶中的精华，含有生物有机体所必需的全部重要营养成分，最为珍贵，是招待贵宾或重大节日享用的昂贵食品。
蒙古佳肴羊背子，背子，蒙古语称“乌查”或“秀斯”，是蒙古族居民最喜欢、最名贵的佳肴。其肉不但脆嫩，而且味道鲜美，如果过了火候，肉则变老，口感不适，非得再回锅煮烂食用。
沙葱，又名蒙古韭，进入春夏，雨天过后，大漠里的沙葱就窜了出来。别看它个子不高，但外表绿油油的，显得格外精神。虽然仅是一株长在沙漠里的小草，但每个阿拉善人都吃过，也是每个阿拉善人一定会推荐给外地朋友的一道美食。阿拉善风干羊肉，味道浓厚、嚼劲十足，炒制时再配上嫩绿微香的沙葱，羊肉的膻味被压制，仅留一口浓香，保证你吃上一盘还想再来一盘。
贺兰山生长着一种被誉为阿拉善山珍的稀有食材——贺兰山紫蘑。贺蘑遇到土鸡，散发出让人垂涎欲滴的味道，山珍之味得到了最好的阐释，成为贺兰山美食世界的当家菜。
炖居延海野生鱼用料简单，充分体现出野生鱼肉质的细腻鲜嫩，鲜美味浓，颇为惊艳。一边观赏“大漠孤烟直，长河落日圆”的磅礴景致，一边来一道炖居延海野生鱼，便是最好的人间至味。
锁阳是生长于沙漠之中的奇特寄身植物，既可食用，又是珍贵的中药材。锁阳因其特殊的药用价值而受到世人的青睐。锁阳油饼就是采用纯天然绿色原料——锁阳粉、小麦粉，经过六道工序精制而成，面饼松软香嫩，清香甜爽，可口极了。本品滋阴壮阳，补血养颜，更以其特殊口感而誉满阿拉善。
