请问泡酒材料怎么搭配 [复制链接]

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等，泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒，通常情况下不选曲酒。

泡酒的容器最好选择用玻璃或者是陶瓷的，不能用塑料的，因为塑料材质不耐侵蚀，在浸泡的过程当中，塑料制品当中的有害物质会进入到药酒当中。

在泡酒的过程当中，注意不要长时间被光照直射，会影响酒的活性，营养物质也会被分解，也不要把它放置在室内温度比较高的地方，会降低营养滋补的功效。

泡酒不能用酒精度数太低的酒，因为泡酒需要酒精的醇化作用，透过材料的细胞壁、细胞膜将小分子营养物质稀释出来，而酒精度数过低会降低醇化作用的进行。