*芪是中药的一种，是人们日常养生常备的中药之一。功效与作用广泛，经常与茯苓、*参等中药做成药膳用于养生。说到这里大家一定想知道*芪的功效与作用及科学的食用方法，下面为大家详细介绍。
*芪的功效与作用
增强非特异性免疫功能
*芪能显著增加血液中的白细胞总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬功能和杀菌能力。增强非特异性免疫功能。
对肝脾脏的功效和作用
*芪可以显著促进血清和肝脏蛋白质的更新，促进脾脏细胞增生，保护肝脏，提高清除病*或抑制病*扩散的能力。
维持血糖平衡的作用
*芪对糖代谢呈双向调节作用，能显著降低葡萄糖负荷后小鼠的血糖水平，对抗肾上腺素所致的血糖升高，又能对抗苯乙双胍所致的小鼠血糖降低。*芪对正常血糖无明显影响。
对精子的作用
*芪可增强精子活力，可使精子活动率、精子运动速度、精子前向运动速度、精子头部摆动的频率等均有显著提高。*芪作为体外添加剂在辅助生育技术方面具有潜在的应用价值。
延缓衰老的作用
*芪能延长细胞寿命，有抗氧化作用，可降低动物血清中过氧化脂质和肝脏脂褐素含量。可减少脂质过氧化物对生物膜的损害。
对心脏作用
*芪具有强心作用，使心脏收缩振幅增大，输出量增加，对中*或疲劳衰竭心脏的作用更为明显。
调节血压
*芪对多种动物均有降压作用，对血压具有一定的双向调节作用。*芪降压作用主要为直接扩张外周血管，降低外周阻力的结果。
*芪精对多种实验性动物胃溃疡有抑制作用，对酒精所致的胃粘膜损伤具有显著的抑制作用，可减少损伤面积，降低损伤指数，并可协同西米替丁对胃黏膜的保护作用。
*芪的科学食用方法
、参芪大枣粥
材料：*芪5g，*参、大枣各30g，粳米00g。
做法：*芪、*参煎水取汁，用药汁同粳米煮粥，八分熟后放入大枣，熟后即可食用。
功效：*芪、*参具有补脾益气的功效，加入大枣后功效加倍。适用于脾虚气弱，体倦乏力，自汗，饮食减少，感冒等症者。
2、芪苓鲤鱼汤
材料：*芪50g，茯苓30g，鲤鱼尾。
做法：鲤鱼处理干净，*芪、茯苓以纱布包好，加水同煮，以生姜、盐调味。饮汤吃鱼。
功效：具有补脾益气、利尿消肿，利湿补脾，滋养补脾的功效。对于脾气虚弱，水肿，小便不利，或有蛋白尿者具有治疗的作用。适用于老人体虚气弱，小便点滴不畅。
3、*芪山地粥
材料：*芪30g，山药00g，生地*5g。
做法：*芪、生地*煎水取汁，山药研为粉末；中药煎沸后撒入山药粉，搅匀，煮成粥食。
功效：具有补脾益气、利尿、消肿止痛、滋养补脾的功效。有助糖尿病人降低血糖。
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