锁阳

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传统滋补药膳,补血行气疏肝理气 [复制链接]

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狗肉粥

生姜5克。

狗肉80克,粳米20克,盐3克,味精克。

步骤:狗肉漂洗干净,切碎;粳米淘净。

步骤2:锅内加水,下入粳米,大火煮沸,小火煮5分钟,加入狗肉和生姜,搅拌后继续煮20分钟,加盐和味精调味即可。

温补脾肾、益气助阳。适用于脾肾阳虚所致的阳痿不举、遗精、遗尿、小便清长、腰膝酸软、畏寒肢冷等症。

早晚温热食用。

当归炖牛腩

牛腩克,当归5克。

水发香菇25克,清汤00毫升,植物油0毫升,蒜、姜各5克,料酒、老抽各0毫升,白砂糖、胡椒粉各3克,香油3毫升,盐3克,味精克。

步骤:牛脯洗净,入沸水中汆烫,捞出沥干,切条;香菇泡发,去根,掰成小块;当归洗净,装入纱布包;蒜、姜洗净,切碎。

步骤2:炒锅置火上,入油烧至五成热,放蒜、姜爆香,放入牛腩、香菇、料酒、老抽、白砂糖翻炒0分钟,注入清汤,煮沸后,倒入砂锅,加入当归,置小火上焖煮2小时至肉烂熟,捞去纱布包,加味精、盐、胡椒粉调味,淋入香油即可。

养血活血。适宜生长发育、术后、病后调养的人、筋骨酸软、贫血久病及面*目眩之人食用。

牛肉为发物,故患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者忌用。

吃肉饮汤。

四物汤

当归、白芍各8克,熟地*、川芎各20克。

鸡肉克,盐3克。

步骤:鸡肉洗净,入沸水中汆烫,捞出,切块;药材洗净,一同放入药袋里,扎口。

步骤2:砂锅置火上,入水适量,放入鸡肉,大火煮沸后,撇去浮沫,加入所有药材,转小火炖至鸡肉烂熟,捞去药袋,加盐调味即可。

补血行气、疏肝理气。适用于女子贫血、血瘀、月经不调等症。

食肉喝汤。

锁阳炖公鸡

锁阳、*精各5克,枸杞20克:

公鸡只,姜0克,葱白5克,八角2克,高汤毫升,料酒0毫升,盐3克,鸡精2克。

步骤:公鸡宰杀后,去毛、内脏、爪,洗净,沥干水分;锁阳、巴戟天、*精、枸杞去杂质,洗净;姜洗净,切片;葱白洗净,切段。

步骤2:把锁阳、巴戟天、*精、枸杞、姜片、葱段装进鸡腹内,用线扎好,放入大碗内,加入八角、料酒、盐、鸡精,注入高汤,使乌鸡入味后,放入蒸笼大火蒸90分钟至鸡肉熟烂,取出,拣出鸡腹内的药物、姜片、葱段即可。

固肾止遗、滋阴壮阳。适用于肾虚阳痿、遗精、早泄等症。

该药膳温补功效显著,故阴虚火旺及实热便秘者禁用。

佐餐食用,分次食用。

双肉汤

山萸肉0克。

羊瘦肉60克,大米50克,盐2克,葱、生姜各5克。

步骤:羊肉洗净,入沸水中汆烫去除血水,切片;大米淘洗干净;葱、姜洗净,切丝。

步骤2:砂锅置小火上,入水适量,放入山萸肉煎煮30分钟,去渣留汁,备用。砂锅加适量水,下入大米、羊肉,大火煮沸后,倒入药汁,加盐、葱、姜,熬煮至粥黏稠,即可食用。

补肾助阳、健脾养胃。适用于肾阳虚衰所致的遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛等症。

早晚各食一次。

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