现代人的生活当中多了一样东西，叫酒。有事没事总喝上一点。当然并不是古人不喝酒，只是没今天这样普遍了。男人喝，女人也喝。老人喝，年轻人也喝。上饭店吃饭或请客，酒必然少不了。因酒发生的故事太多太多，医院也数不胜数。
有人认为酒是东西，可以舒发肝气，率性而活；有人则把酒当作毒药，多少悲剧因酒而起。但还是那句话，“物无美恶，过则为灾”。
酒，古代用的是无灰酒（没有用草木灰过滤的酒）。一些动物药难溶于水，或者用水蒸煮，药效会散失，就用无灰酒泡制，或者打散成粉末，口服之。
水喝多了、喝猛了或喝的水太凉了都会中毒，水中毒中医称“水气病”，它有如下症状。行走坐卧时有肠鸣音，摸肚子能摸到水，舌头水汪汪，伸久了甚至会滴水，脸上长黑斑。这都是阴寒太过的表现，可以吃散剂或者醇提（酒泡药），如藿香正气水和十滴水。
很多喝汤、喝液治不了的病，可以用喝酒的方法治疗，比如筋骨髓病。因为别的药达不到，而且酒性越烈，入得越深。但如果一个正常人总喝高度酒，就会销铄骨髓，所以喝酒过量的人会得小脑萎缩、脊髓空洞等，酒所带有的酒气会烧干阴液。
这是一般人能体验到的，喝酒的人都知道，喝完酒之后睡觉，“气似奔雷”，夜里醒来，会感觉“咽如焦釜”。
白酒是蒸馏酒，最伤人阴血。肥胖，痰湿的人喝点白酒可以，但是那些比较瘦，胃粘膜又比较薄的人喝酒就等同于喝毒药。
用酒泡的药物一般都是一些阴质、粘厚的药材，年纪大的人，以后每天可以自己泡点药酒喝，作为一种调养滋补的治疗手段。
举几个泡药酒的例子，如补肺，泡蛤蚧。补肝，泡鹿茸。补心，泡枸杞、肉苁蓉、锁阳。补肾，泡鞭类。另外，泡药酒还有讲究，如要晚上泡，不能见阳光，不能让女人泡。
酒是木，木生火，催心火。
辛味药都入肝。
中医认为人有本能疏通排卵系统，关键是是否有力量到达，所以酒入肝经，能帮助女性治疗很多顽疾，如性冷。用鹿角胶、鹿血酒。或用植物仙茅、仙林皮泡酒喝。
喝酒的建议是，永远不喝啤酒和白酒，取中，喝一点黄酒。酒量大的加话梅，酒量小的加姜丝，而且一定要温了喝。
课堂上内容大致如上，以下是读书笔记。
第七章《你会喝酒吗》
有酒，就不担心药材不好保存的事。很多药物的药性难以通过水煮发挥出来，这时就要用酒来泡。
请记住：酒是药引子，能深入骨髓。酒的性质比较烈，它入的是肝经。
选什么酒泡药酒最好？不酸不甜的酒，酒酿出来本来是具有酸、碱双重属性的，如果把握不好分寸的话，酿出来的酒第一天还是酒，第二天就变成醋了。醇的意思是不酸不甜，所以如果黄酒喝出了甜味，那这种酒就做得不正宗。
用无灰酒泡动物类的药效果最好，没经过草木灰过滤，还保持着酒味儿，但是微微带点儿酸的无灰酒，是最适合泡药的酒。
如何泡药酒？慢慢泡，把药材打散。因为很多动物的蛋白质是不好溶于水的，要想吸收动物的药性，更好地利用动物的药性，有以下几种方法：一种是和炖肉一样的方法，慢慢炖。还有一种方法就是直接把药材打散。吃蜈蚣、全蝎最好的方法就是打成散，直接吃。
用什么药酒来调治宫寒、性冷？喝药酒是不分男女的，特别是治疗一些严重宫寒不孕的人，服用药酒是非常有效的方法。
酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。喝白酒就要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的毒就会少一点儿。
请记住，酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。
为什么说“酒是色媒人”？很多人特别馋酒，就是因为白天所受的约束、压力太大。酒属木，木生火，酒喝多了就会催出来心火；所以酒本身就是催欲剂，就是壮阳的东西。
听中医的话，多喝黄酒。请一定记住，酒是补肝、泻脾的，酒的度数越低，补肝的能力就越差，对脾的伤害就越小。尽量不要喝啤酒，阴寒之气太重。喝温酒不伤胃，喝凉酒是最伤胃的。而且先伤胃，之后就会伤心。这些都是中国人几千年总结出来的宝贵经验。
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