苏武沙羊甲天下！
《本草纲目》记述，河西羊肉国内最鲜美，而在河西民勤的羊肉则最著名，其中民勤手抓冠绝天下。
民勤手抓肉可能是受蒙古族影响而产生的饮食方式，而做法却趋于中原文明的食不厌精脍不厌细，蒙古手抓几乎不加入任何调味品，在清水里煮四十分钟就会食用，大块的羊肉撕开还有血丝存在，就会就这盐末食用，他们认为这样的羊肉才算鲜嫩。民勤羊肉的加工是需要姜葱蒜等等优质佐料的，一般农家煮羊肉时水姜，花椒、小尖椒、香叶、锁阳等是必不可少的物品，他们有一句话是这样说的，猪肉大香羊肉姜，牛肉草果扑鼻香。
相比较蒙古手抓民勤羊肉煮的时间较长，以能用筷子轻松插进为宜，煮到连筋丝也能吃下为止，还有精美可口的蘸水，蘸水是蒜泥酱醋之类，各人爱自己的喜好配制。民勤有一句民谚：羊肉不吃蒜，香味减一半。的确是这样，羊肉就着蒜泥，味道就会大大增香，有一种别样的香味，让你的感官得到享受。
吃完了香喷喷的手抓，再盛一碗羊肉汤，汤里调上蒜苗香菜末，既满足了视觉的享受，也引起了人的食欲，羊肉汤里泡上民勤自制的馕馍，这样的美餐是美妙无比的，局外人是不会体味到的。
（民勤县融媒体中心马爱彬报道）
